Delivery perde espaço entre bares e restaurantes

O serviço de delivery, essencial para a sobrevivência de bares e restaurantes durante a pandemia, vem perdendo participação no setor. Segundo pesquisa da Abrasel, a fatia de estabelecimentos que operam com entregas caiu de 78% em 2022 para 71% em 2025, refletindo o retorno do público aos salões.

Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, essa mudança acompanha o novo comportamento do consumidor. Entre os empresários que deixaram de oferecer delivery, 32% apontam a inviabilidade financeira como principal razão, enquanto outros citam dificuldades estruturais e falta de espaço.

Apesar da retração, os pedidos via WhatsApp ganham força e já representam 26% do faturamento com entregas, segundo o levantamento da Abrasel. O app é utilizado por 63% dos estabelecimentos, mas os marketplaces ainda lideram, concentrando 78% dos pedidos e 54% do faturamento do setor.